Η κέτωση είναι μια μεταβολική κατάσταση κατά την οποία το σώμα καίει το αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σήμερα. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν διαφορετικές μεθόδους για να επιτύχουν και να διατηρήσουν αυτή την κατάσταση, συμπεριλαμβανομένης της κετογονικής δίαιτας, της νηστείας και της λήψης συμπληρωμάτων. Από αυτά τα συμπληρώματα, οι εστέρες κετόνης και τα άλατα κετόνης είναι δύο δημοφιλείς επιλογές. Ας μάθουμε περισσότερα για τους εστέρες κετόνης και πώς διαφέρουν από τα άλατα κετόνης, σωστά;
Για να γνωρίζουμε τι είναι οι κετονικοί εστέρες, πρέπει πρώτα να καταλάβουμε τι είναι οι κετόνες. Οι κετόνες είναι γενικά μια δέσμη καυσίμου που παράγεται από το σώμα μας όταν καίει λίπος, οπότε τι είναι οι εστέρες κετόνης; Οι εστέρες κετόνης είναι εξωγενή κετονοσώματα που προάγουν την κέτωση στο σώμα. Όταν το σώμα βρίσκεται σε κατάσταση κέτωσης, το συκώτι διασπά το λίπος σε κετονοσώματα πλούσια σε ενέργεια, τα οποία στη συνέχεια τροφοδοτούν τα κύτταρα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Στη διατροφή μας, τα κύτταρά μας χρησιμοποιούν συνήθως γλυκόζη για ενέργεια, από την οποία η γλυκόζη είναι επίσης η κύρια πηγή καυσίμου του σώματος, αλλά ελλείψει γλυκόζης, το σώμα παράγει κετόνες μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται κετογένεση. Τα σώματα κετόνης είναι πιο αποτελεσματική πηγή ενέργειας από τη γλυκόζη και έχει αποδειχθεί ότι έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Τα εξωγενή κετονοσώματα αποτελούνται από δύο κύρια συστατικά, τους εστέρες κετόνης και τα άλατα κετόνης. Οι κετονικοί εστέρες, γνωστοί και ως μονοεστέρες κετόνης, είναι ενώσεις που κυρίως αυξάνουν την ποσότητα των κετονών στο αίμα. Είναι μια εξωγενής κετόνη που παράγεται με τη σύνδεση ενός σώματος κετόνης σε ένα μόριο αλκοόλης. Αυτή η διαδικασία τα καθιστά εξαιρετικά βιοδιαθέσιμα, πράγμα που σημαίνει ότι απορροφώνται εύκολα και αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα κετόνης στο αίμα. Τα άλατα κετόνης είναι συνήθως σκόνες που περιέχουν BHB συνδεδεμένο με μεταλλικά άλατα (συνήθως νάτριο, κάλιο ή ασβέστιο) ή αμινοξέα (όπως λυσίνη ή αργινίνη), το πιο κοινό άλας κετόνης είναι το β-υδροξυβουτυρικό (BHB) συνδεδεμένο με νάτριο, αλλά άλλα κάλιο και άλατα μαγνησίου είναι επίσης διαθέσιμα. Τα άλατα κετόνης μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα στο αίμα της ισομορφής BHB του l-β-υδροξυβουτυρικού (l-BHB).
Λόγω του γεγονότος ότι οι κετονικοί εστέρες και τα άλατα κετόνης είναι εξωγενείς κετόνες, αυτό σημαίνει ότι παράγονται in vitro. Μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα κετονών στο αίμα, να παρέχουν ενέργεια και να βελτιώσουν τη γνωστική λειτουργία. Μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να εισέλθετε σε μια κετωτική κατάσταση πιο γρήγορα και να τη διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όσον αφορά τα επίπεδα κετονών στο αίμα, οι εστέρες κετόνης είναι υγρά χωρίς άλατα του BHB χωρίς πρόσθετα συστατικά. Δεν συνδέονται με μέταλλα όπως άλατα BHB, αλλά με πρόδρομες ουσίες κετόνης (όπως βουτανοδιόλη ή γλυκερόλη) μέσω εστερικών δεσμών και οι εστέρες κετόνης μπορούν να ενισχύσουν d-β- Τα επίπεδα αίματος του υποτύπου BHB του υδροξυβουτυρικού οξέος (d-BHB ) είναι ταχύτερα και επηρεάζονται πιο σημαντικά από τους εστέρες κετόνης σε σύγκριση με τα άλατα κετόνης.
1. Βελτιωμένη αθλητική απόδοση
Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη των εστέρων κετόνης είναι η ικανότητά τους να ενισχύουν την αθλητική απόδοση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι κετόνες είναι πιο αποτελεσματική πηγή ενέργειας σε σύγκριση με τη γλυκόζη, η οποία είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Κατά τη διάρκεια της άσκησης υψηλής έντασης, το σώμα βασίζεται στη γλυκόζη για την παραγωγή ενέργειας, αλλά η περιορισμένη παροχή γλυκόζης του σώματος εξαντλείται γρήγορα, οδηγώντας σε κόπωση και μειωμένη απόδοση. Οι εστέρες κετόνης παρέχουν μια έτοιμη πηγή ενέργειας, διευκολύνοντας τους αθλητές να ωθήσουν τον εαυτό τους στα όριά τους χωρίς την κούραση που εμφανίζεται όταν βασίζονται μόνο στη γλυκόζη.
2. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Ένα άλλο εκπληκτικό όφελος των κετονικών εστέρων είναι η ικανότητά τους να βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ο εγκέφαλος είναι ένα όργανο υψηλής έντασης ενέργειας που απαιτεί συνεχή παροχή γλυκόζης για να λειτουργήσει βέλτιστα. Ωστόσο, οι κετόνες είναι επίσης μια ισχυρή πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο και μελέτες έχουν δείξει ότι όταν ο εγκέφαλος τροφοδοτείται από κετόνες, μπορεί να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά από ό,τι όταν βασίζεται μόνο στη γλυκόζη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι εστέρες κετόνης έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία, τη μνήμη και την προσοχή, καθιστώντας τους μια ελκυστική επιλογή για όσους θέλουν να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
3. Ενισχύει την απώλεια βάρους
Τέλος, οι κετονικοί εστέρες βοηθούν και στην απώλεια βάρους. Όταν το σώμα βρίσκεται σε κατάσταση κέτωσης (δηλαδή, όταν τροφοδοτείται από κετόνες), καίει το λίπος πιο αποτελεσματικά από τη γλυκόζη για ενέργεια. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα είναι πιο πιθανό να κάψει αποθηκευμένα λιποκύτταρα για καύσιμο, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους. Επιπλέον, οι κετόνες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της όρεξης, καθιστώντας ευκολότερο για τα άτομα να τηρούν μια δίαιτα περιορισμένων θερμίδων και να χάσουν βάρος πιο αποτελεσματικά.
● Για να γνωρίζουμε εάν οι εστέρες κετόνης μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, πρέπει πρώτα να καταλάβουμε τι είναι οι εστέρες κετόνης. Οι εστέρες κετόνης είναι συνθετικές ενώσεις που περιέχουν κετόνες που απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, καθιστώντας τις πιο αποτελεσματική πηγή καυσίμου. Όταν βρισκόμαστε σε κετωτική κατάσταση, οι κετόνες είναι μια πηγή ενέργειας που παράγεται από το σώμα μας. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει όταν η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στο αίμα είναι χαμηλή και το σώμα αρχίζει να διασπά το αποθηκευμένο λίπος για να παράγει κετόνες για να παρέχει ενέργεια.
● Οι ερευνητές έχουν δείξει ότι οι αθλητές που λαμβάνουν εστέρες κετόνης ως συμπληρώματα έχουν βελτιωμένη αντοχή κατά τη διάρκεια άσκησης υψηλής έντασης. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι εστέρες κετόνης μπορούν να βελτιώσουν την απόδοση των ελίτ ποδηλατών κατά περίπου 2%. Αλλά αυτό σημαίνει απώλεια βάρους για τους απλούς ανθρώπους; Η απάντηση είναι ίσως. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι εστέρες κετόνης μπορούν να αναστείλουν την όρεξη, οδηγώντας σε μειωμένη πρόσληψη θερμίδων και πιθανή απώλεια βάρους. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να καθοριστεί εάν αυτή η επίδραση είναι επαρκής για να επηρεάσει τη συνολική επίδραση απώλειας βάρους.
●Επιπλέον, οι εστέρες κετόνης μπορούν επίσης να αυξήσουν την παραγωγή μιας ορμόνης που ονομάζεται λεπτίνη. Η λεπτίνη παίζει καθοριστικό ρόλο στη ρύθμιση της όρεξης, του μεταβολισμού και της ενεργειακής δαπάνης. Τα υψηλότερα επίπεδα λεπτίνης στο σώμα μπορούν να μειώσουν την όρεξη και να βοηθήσουν στη μείωση της συνολικής πρόσληψης τροφής.
● Εκτός από την καταστολή της όρεξης, η χρήση εστέρων κετόνης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση της ενέργειας και του μεταβολικού ρυθμού. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερη κατανάλωση θερμίδων και αποτελεσματικότερη χρήση του αποθηκευμένου λίπους για την απόκτηση ενέργειας. Αυτό, σε συνδυασμό με την ικανότητα να καταστέλλει την όρεξη, μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία της απαραίτητης θερμιδικής ανεπάρκειας για την απώλεια βάρους.
●Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι εστέρες κετόνης δεν είναι η πανάκεια για την απώλεια βάρους. Η υγιεινή διατροφή και η τακτική άσκηση εξακολουθούν να είναι οι πιο αποτελεσματικοί τρόποι για να χάσετε βάρος. Οι εστέρες κετόνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ως συμπλήρωμα, όχι ο μόνος τρόπος για να χάσετε βάρος.
●Συνοπτικά, οι εστέρες κετόνης μπορεί να έχουν κάποια πιθανά οφέλη για την απώλεια βάρους, αλλά η αποτελεσματικότητά τους χρειάζεται ακόμα περαιτέρω έρευνα. Μπορούν να βοηθήσουν στην καταστολή της όρεξης, να παράγουν ανεπαρκείς θερμίδες και να αυξήσουν τα επίπεδα ενέργειας, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και όχι ως ο μόνος τρόπος απώλειας βάρους. Η υγιεινή διατροφή, η τακτική άσκηση και ο ισορροπημένος τρόπος ζωής εξακολουθούν να είναι οι πιο αποτελεσματικοί τρόποι επίτευξης και διατήρησης ενός υγιούς βάρους.
Ο εστέρας κετόνης διατίθεται σε υγρή μορφή και μπορεί να ληφθεί από το στόμα. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε εστέρα κετόνης, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες δοσολογίας της επαγγελματικής συμβουλής. Γενικά συνιστάται η έναρξη με μικρή δόση και η σταδιακή αύξηση της δόσης μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι οι εστέρες κετόνης θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με μια κετογονική δίαιτα για να επιτευχθούν τα βέλτιστα αποτελέσματα. Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια πρωτεΐνη και χαμηλή σε υδατάνθρακες που βάζει το σώμα σε κατάσταση κέτωσης.
Ώρα δημοσίευσης: Jun-09-2023
