Πιπερλονγκουμίνη CAS αριθ.: 20069-09-4
Παράμετροι προϊόντος
| Όνομα προϊόντος | Πιπερλονγκουμίν |
| Άλλο όνομα | 5,6-Διυδρο-1-[(2E)-1-οξο-3-(3,4,5-τριμεθοξυφαινυλ)-2-προπενυλ]-2(1H)-πυριδινόνη |
| Αριθμός CAS | 20069-09-4 |
| Μοριακός τύπος | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Μοριακό βάρος | 317,34 |
| Καθαρότητα | 98% |
| Εμφάνιση | Λευκή έως υπόλευκη σκόνη |
| Συσκευασία | 1kg/σακούλα; 25kg/τύμπανο |
| Εφαρμογή |
Εισαγωγή προϊόντος
Η πιπερλονγκουμίνη είναι ένα φυσικό αλκαλοειδές που βρίσκεται στο Piper longum (μακρύ πιπέρι) της οικογένειας Piperaceae, το οποίο χαρακτηρίζεται από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.α,β-ακόρεστη καρβονυλική δομή και αρωματικά μεθοξυ-υποκαταστάτες. Αυτή η ένωση επιδεικνύει εξαιρετική φωτοσταθερότητα και θερμική σταθερότητα, καθιστώντας την ένα σημαντικό πρότυπο μόριο για τη μελέτη των σχέσεων δομής-δραστικότητας των φυσικών προϊόντων.
Χαρακτηριστικό
(1) Σταθερότητα: Παρουσιάζει εξαιρετική σταθερότητα.
(2) Υψηλή καθαρότητα: Το προϊόν υψηλής καθαρότητας μπορεί να ληφθεί μέσω συνθετικών διεργασιών βελτίωσης. Η υψηλή καθαρότητα εξασφαλίζει καλύτερη βιοδιαθεσιμότητα.
Εφαρμογές
Η πιπερλονγκουμίνη, ως φυσικό πρόσθετο τροφίμων, επιδεικνύει πολλαπλά λειτουργικά οφέλη σε εφαρμογές επεξεργασίας τροφίμων. Πρωτίστως, προσδίδει χαρακτηριστικό πιπεράτο άρωμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση στα τρόφιμα, καθιστώντας την ιδιαίτερα πολύτιμη για διάφορα καρυκεύματα, σάλτσες και σύνθετα μείγματα μπαχαρικών, όπου ενισχύει σημαντικά την πολυπλοκότητα της γεύσης. Δεύτερον, αυτό το βιοδραστικό συστατικό διευκολύνει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών βελτιώνοντας αποτελεσματικά τη βιοδιαθεσιμότητα πολλαπλών δραστικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της κουρκουμίνης και διαφόρων βιταμινών, στον ανθρώπινο μεταβολισμό. Επιπλέον, η πιπερλονγκουμίνη παρουσιάζει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συμβάλλουν στη συντήρηση των τροφίμων.
